夏至在每年的6月21日或22日，原含义是指炎热夏天的来临，早在春秋时期，人们就用圭土测定日影确定了夏至，古书说日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。夏至这天，太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天，夏至这天虽然白昼最长，太阳高度角最高，但因近地层的热量还在持续积蓄，还没达到最高之时，因此一年中最热的时候，应该是夏至后的“三伏天”，华北农谚说：夏至棉田草，胜如毒蛇咬。时至夏至，也正是全国各地秋收作物生长的黄金期，杂草病虫害也滋长蔓延，田间管理也进入了繁忙期，民间自古以来就有在夏至庆祝丰收，祭祀祖先的习俗，有的地方举办隆重的“过夏麦”，便是古代“夏祭”活动的遗存，在古代，夏至祭神意为清除荒年、饥饿和死亡，农户们也借此感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”，骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。虽说夏至阳气外盛，容易燥热心烦，不思茶饭，吃些凉食可以降热解暑，但切勿贪食，伤了脾胃。

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来源: 科普四川