超实用的4个春茶选购小技巧

2023-03-03

作者:上海茶博会

来源:上海茶博会

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  春风解冻,万物复苏,各大茶区分布南北,有些地方茶芽将绽,更有甚者,如海南、贵州、广西等地的早春茶已然开始采制上市了。

  欲知春滋味,且饮一杯茶。对于爱茶人而言,坐于茶室之内,却能畅饮各地春茶,实在是生活之乐事。

  然而,茶海浩瀚,更有一些鱼目混珠的不法商人,为了利益往往会以陈茶做新,或者添加色素、香精等,不仅会使茶客经济受损,还会影响身体健康。

  所以,春茶选购时,掌握几个简单实用的小技巧以甄别真假,尤为必要。

  进入茶店买茶,首先要看外观和颜色。

  一般绿茶如果隔年了,就算保存得再好,在外观颜色上也会有所变化,与陈茶相比,当季的新茶会更加色泽鲜艳且油润显毫,陈茶则会给人一种看起来“很不精神”的直观体验。

  其次可以细细闻一闻,嗅其香气。

  春茶新制,尚有些青气火气等,可以抓一把春茶,置于鼻端猛嗅,若清新之气扑鼻则一般是当季新茶,若茶香气晦涩不显,则很有可能是陈放日久,茶香逸散。

  然后还可以用手搓,直观感受下。

  用手指拿白色纸巾把干茶搓断碾碎,一来可以根据碾碎的容易度和程度来判断茶叶的干湿度,一般陈茶放久了多少会吸附潮气的;二来可以通过纸巾上的颗粒来判断该茶是否添加了人工色素等物质。

  进店买茶,最后自然是要好好品鉴一番了。

  茶人们挚爱春茶,是因为春茶口感清爽回甘,饮之鲜香怡人。而陈茶若添加了香精和色素后,虽然闻起来很香,看起来很鲜艳,但泡出来后却茶味寡淡或者茶味混浊,口感晦涩,毫无清新之感。


(责任编辑:方婷)


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