立秋在每年8月7或8日，《逸周书》中记载道“立秋之日凉风至”，沉浸在酷夏中的人们，总算能盼到丝丝凉意了，虽已立秋，但我国很多地方还处于炎夏之中，跃跃欲试的“秋老虎”还在伺机向我们袭来，所以有“秋后一伏热死人”的说法，“立秋十天遍地黄”，“秋”有禾谷成熟之意，故立秋后，很快会迎来喜人的大丰收，此时我国中部地区早稻收割，晚稻移栽，大秋作物进入重要生长发育时期，中稻开花结实，单晚稻圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，所以有“立秋三场雨 秕稻变成米”之说，在民间，每年立秋之日湖南、江西、安徽一带，山里的农户们会将新鲜的蔬菜瓜果架晒在自家的房前屋后或者房顶，晒干贮藏，这幅五彩缤纷的画卷，就叫做“晒秋”，这一民俗至今已传承了数百年，时至立秋，“凉风至 白露生 寒蝉鸣”，气温由热转凉，昼夜温差大，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期，多食用芝麻、蜂蜜、银耳等食物，方能润燥养阴，对抗秋乏，好好享受这炎夏后初来的丝丝凉意。

来源: 科普四川