“我和中国有着很深的缘分，在中国待的时间越长，我就越喜欢中国，特别是中国美食。”今年31岁的张卢卡与中国结缘于12年前的一次背包旅行。从北京一路往南到广西南宁，张卢卡在中国待了三个月才回到英国继续本科学业。2010年，张卢卡在英国的学校与四川妻子相遇，因为这段异国恋，张卢卡决定到中国发展。

　  如今，张卢卡公司生产的辣酱产品主要出口到国外的华人超市，辣椒主题的文创衍生品则主要在中国国内销售。

　　张卢卡坦言，对他而言，辣椒只是将中国美食文化向世界推广的一块敲门砖，未来他将放眼于中国其他更具特色的饮食文化，扩大产品范围，更好地向世界推广中国美食文化。